Cranberry of Veenbes:  Corymbosum macrocarbon

Rode  bes

Bloetijd: juni tot augustus

Rijp: september tot november

Zelfbestuivend

De Vaccinium macrocarpon, beter bekend als de cranberry, is een kleine groenblijvende struik die wordt gewaardeerd om zijn opvallende rode vruchten en gezondheidsvoordelen. Deze struik gedijt goed in vochtige, zure bodems en komt veel voor in moerasachtige gebieden.

De cranberry struik heeft kleine, glanzende bladeren en produceert ronde, felrode bessen. Deze bessen hebben een kenmerkende zure smaak en worden vaak gebruikt in diverse culinaire toepassingen, zoals sappen, sauzen en bakproducten. Bovendien staan cranberries bekend om hun gezondheidsvoordelen, waaronder antioxidante eigenschappen.

De pluktijd van cranberries valt meestal in de herfst, van september tot november, afhankelijk van het klimaat en de groeiomstandigheden. Tijdens de oogst worden de velden soms onder water gezet, waarna de bessen van de struiken worden losgemaakt, zodat ze naar het wateroppervlak drijven en kunnen worden verzameld.

Cranberries spelen niet alleen een belangrijke rol in diverse keukens, maar ook in traditionele medicinale toepassingen. Ze voegen niet alleen smaak toe aan gerechten, maar dragen ook bij aan een gezonde levensstijl. De cranberry is dus niet alleen een smaakvolle bes, maar ook een veelzijdige en voedzame toevoeging aan diverse culinaire creaties.