Cornus mas ‘Lukianowskij’ is een kornoeljekers die uitstekend past in een voedselbos. Deze vruchtdragende struik is geliefd vanwege zijn eetbare bessen en decoratieve eigenschappen.

Frisse zoetzure smaak. Heerlijk voor directe consumptie, maar ook goed te verwerken in de keuken.

Langwerpige, peervormige, donkerrode vruchten

Rijp in augustus/september

Cornus mas ‘Lukianowskij’ is een populaire variëteit van de cornelkers, een fruitdragende struik die oorspronkelijk uit het oosten van Europa komt. Deze cultivar produceert vruchten die doorgaans een diameter van 2 tot 3 cm bereiken en hebben een ronde, enigszins ovale vorm. De vruchten rijpen in de late zomer, meestal rond augustus en september, en ontwikkelen zich tot een dieprode kleur wanneer ze volledig rijp zijn.

Wat betreft smaak heeft de rijpe Cornus mas ‘Lukianowskij’ vrucht een aangename balans van zoet en zuur. Het is een smaakvolle vrucht, met een lichte zuurgraad die vervaagt zodra de vrucht volledig rijpt, waarna een milde zoetheid naar voren komt. De textuur van het vruchtvlees is stevig en sappig, en de vrucht heeft een typische, subtiele kersachtige smaak, maar met een uniek, licht astringent element. Het vruchtvlees omsluit een grote pit, die het moeilijk maakt om de vrucht volledig te verwerken zonder de pit te verwijderen.

Door de veelzijdigheid van de vrucht, kan Cornus mas ‘Lukianowskij’ gebruikt worden in verschillende toepassingen zoals jam, gelei, sap of wijn. De vruchten kunnen ook gewoon vers gegeten worden, hoewel de smaak het best tot zijn recht komt wanneer de vruchten volledig rijp zijn.