Cornus mas ‘Szafer’ is een kornoeljekers die uitstekend past in een voedselbos. Deze vruchtdragende struik is geliefd vanwege zijn eetbare bessen en decoratieve eigenschappen.

Zeer zoete smaak. Heerlijk voor directe consumptie, maar ook goed te verwerken in de keuken.

Langwerpige, bijna zwarte vruchten.

Rijp in september

Cornus mas ‘Szafer’ is een populaire variëteit van de cornelkers (Cornus mas), een vruchtstruik die bekend staat om zijn voedzame en smaakvolle vruchten. Deze cultivar, die zijn naam dankt aan de Poolse botanicus Jan Szafer, produceert vruchten die groter zijn dan die van veel andere soorten cornelkers, met een gemiddelde diameter van 2 tot 3 cm. De vruchten rijpen meestal in de late zomer, van augustus tot begin september, en krijgen een dieprode kleur wanneer ze volledig rijp zijn.

De smaak van de rijpe vruchten van Cornus mas ‘Szafer’ is aangenaam zoet en licht zuur. De vrucht heeft een stevig vruchtvlees met een sappige textuur en een mild zuur element dat zich ontwikkelt naar een zoetere smaak naarmate de vrucht verder rijpt. Het is een smaak die doet denken aan kersen, met een subtiele, fruitige diepte. De vruchten bevatten een grote pit, die het moeilijk maakt om ze volledig te consumeren zonder de pit te verwijderen.

Cornus mas ‘Szafer’ is een uitstekende keuze voor het maken van jam, gelei, sap of wijn, maar kan ook heerlijk vers gegeten worden wanneer de vruchten volledig rijp zijn. Deze cultivar is een waardevolle toevoeging aan de tuin van wie houdt van unieke en smakelijke vruchten.

Niet zelfbestuivend