Vrucht:
Middelgrote  licht platte appel
Bitterzoete smaak

Keukenappel zeer geschikt voor cider
Pluk oktober
Gebruik november/febuari

Malus domestica ‘Harry Masters’ Jersey’ is een traditioneel Engels ciderappelras, afkomstig uit Somerset (ca. 1900), en geliefd vanwege zijn rijke aroma en uitgebalanceerde bittersweet-smaak. De vruchten zijn middelgroot, rond tot licht afgeplat, met een geelgroene schil die vaak bedekt is met een warme roodbruine blos en roestige vlekjes.

Het vruchtvlees is geelachtig, stevig en matig sappig, met een karakteristieke lage zuurgraad en gematigde bitterheid– ideaal voor de bereiding van volronde, zachte ciders met een mooi aroma. De smaak is puur als handappel minder geschikt, maar in cider geeft hij diepte, body en complexiteit.

De pluktijd valt in oktober, en de vruchten zijn geschikt voor verwerking in november. Ze zijn goed bewaarbaar en behouden hun kwaliteit voor de persing tot in de winter.

De boom groeit matig sterk, met een opgaande tot spreidende kroon en is bekend om zijn betrouwbare opbrengst. De bloei is midden tot laat in het seizoen, waardoor de bloesem weinig last heeft van nachtvorst. Goede bestuivers zijn onder andere ‘Dabinett’, ‘Yarlington Mill’ en ‘Michelin’.

‘Harry Masters’ Jersey’ is een absolute topper voor traditionele ciderbereiding: hij levert een volle, aromatische drankmet een soepele balans tussen zoet, bitter en tannine – een onmisbaar ras voor de echte ciderliefhebber.

Bestuiving:

Malus d. ‘James Grieve’
Malus d. ‘Englisch Winter Goldpearmain’