De oogsttijd ligt in augustus tot september, wanneer de vruchten volledig gekleurd en rijp zijn. Ze zijn geschikt voor vers gebruik, maar vooral geliefd voor jam, gelei, compote, wijn en likeur dankzij hun diepe kleur en intense smaak.

De struik groeit matig sterk en vormt een brede, dichte kroon. De bloei vindt al in maart plaats, vóór het uitlopen van het blad, met talloze gele bloemschermen die een waardevolle vroege nectarbron vormen voor bijen. ‘Starokijewski’ is zelfbestuivend, maar kruisbestuiving met andere rassen zoals ‘Jolico’ of ‘Elegantnyj’ verhoogt de opbrengst aanzienlijk.

Met zijn rijke bloei in het vroege voorjaar, smakelijke vruchten en decoratieve uitstraling is de Cornus mas ‘Starokijewski’ een uitstekende keuze voor wie een sierlijke én nuttige heester zoekt – een sterk, gezond en productief ras dat traditie en smaak uit Oost-Europa verenigt.