Morus alba x rubra ‘Illinois Everbearing’, ook bekend als de Illinois Everbearing moerbei, is een hybride moerbeiboom die vaak wordt gekozen voor voedselbosontwerpen. Deze boom combineert eigenschappen van de witte moerbei (Morus alba) en de rode moerbei (Morus rubra), en staat bekend om zijn overvloedige en langdurige oogst.

De Illinois Everbearing gedijt goed op een zonnige tot halfschaduwrijke standplaats in goed doorlatende, vochtige bodems. Deze moerbeiboom kan zich aanpassen aan verschillende bodemtypen en heeft een matig droogtetolerant karakter.

Wat betreft pluktijd biedt de Illinois Everbearing een lang oogstseizoen, meestal van juni tot september, afhankelijk van het klimaat en de specifieke groeiomstandigheden. De sappige, zoete vruchten variëren van rood tot zwart als ze rijp zijn en zijn niet alleen heerlijk om vers te eten, maar kunnen ook worden gebruikt in jams, sappen en desserts.

De Illinois Everbearing draagt bij aan de diversiteit van voedselbossen door zowel voedsel als schaduw te bieden. Zijn aanhoudende productiviteit en aanpassingsvermogen maken het een waardevolle aanwinst voor permacultuursystemen en voedselrijke landschappen. Het is een boom die niet alleen smaakvolle oogsten levert, maar ook bijdraagt aan de veerkracht en duurzaamheid van een voedselbos.